咸蛋离不开包装，咸蛋包装质量直接影响咸蛋的档次和市场销售。咸蛋包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化咸蛋品牌印象。

咸蛋介绍

咸蛋又称咸鸭蛋、咸鸭蛋，是中国的传统食品，以江苏高邮产的咸鸭蛋最为著名。许多中国食品，如粽子和月饼，也添加咸鸭蛋黄。其中，广东月饼越多，鸭蛋黄越贵，蛋黄的上品是“色红油润”。咸蛋介绍咸蛋，又称咸蛋、咸蛋、风味蛋等。是一种风味独特、食用方便的再制鸡蛋。 咸蛋的制作非常普遍，全国各地都有生产。其中以江苏高邮咸蛋最为著名，具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋色泽艳丽，风味独特。因此，高邮咸蛋不仅供应国内各大城市，还远销港澳及东南亚各国，享誉海内外。 咸蛋的营养价值经过一段时间的腌制，咸蛋的营养成分发生了明显的变化，蛋白质的含量明显下降，从每100克鲜鸡蛋中的14.7克下降到10.4克；脂肪含量明显增加，从每100克鲜鸡蛋的11.6克增加到13.1克；碳水化合物含量变化较大，从每100克鲜鸡蛋含糖1.6克到10.7克；矿物质保存完好，钙的含量大大提高，从每100克鲜鸡蛋55毫克提高到512毫克。 腌制原则1。咸蛋主要是用盐腌的。鲜蛋腌制时，蛋外的盐泥或盐水溶液中的盐分通过蛋壳、壳膜、卵黄膜渗透到蛋内，蛋内的水分不断渗出。鸡蛋腌制时，蛋液中盐的浓度基本上和泥或盐溶液中的浓度差不多。高渗盐使细胞体中的水分出来，从而抑制细菌的生命活动。 同时，盐可以降低鸡蛋中蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓鸡蛋的腐败变质。盐的渗入和水的渗出改变了鸡蛋原有的性状和风味。腌制咸蛋的用盐量因地区和习俗而异。使用高浓度盐溶液时，渗透压大，水分流失快，口感过咸但不鲜；含盐量小于7%时，防腐能力差，同时浸泡时间延长，成熟度推迟，营养价值降低。 总之，盐太多会妨碍成品的风味，盐太少也达不到防腐的目的。如果以鸡蛋重量计算，用盐量一般在10%左右，可根据当地习惯调整。2、固化过程中的变化

如何选择咸蛋包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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