广式香肠离不开包装，广式香肠包装质量直接影响广式香肠的档次和市场销售。广式香肠包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化广式香肠品牌印象。

广式香肠介绍

。 广式腊肠是广东汉族传统名菜，属于粤菜。这道菜具有外形美观、色泽鲜艳、香味醇厚、味道鲜美、皮薄肉嫩的特点。广式香肠品种繁多，有生肉香肠、酱油香肠、鸭肉香肠、金银腊肠、猪心、瘦猪肉香肠、蚝油香肠、鲜虾香肠、蛋黄香肠、玫瑰猪肉香肠、牛肉香肠、鸡肉香肠、鸭肉香肠、香菇香肠、鱿鱼香肠、瑶柱香肠、具有地方特色的东莞香肠等。 香肠(香肠)已经有1000多年的历史了。著名的香肠有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉香肠、湖南香肠等。各种香肠有不同的加工方法和特点。制作方法配料标准(1)主料：80kg猪前后腿的瘦肉；(2)辅料：背膘20斤，糖8斤，盐3斤，酒3斤，味精0.25斤，亚硝酸钠15克，水10斤。 生肉的选择与处理切块腌制混合填充敛缝结扎打孔排气过杆漂洗烘干烘烤操作要点(1)选料。选择经检疫合格的生猪肉。猪背和坐臀的肥肉和瘦肉是首选。(2)换刀。瘦肉沿肌肉线条切成约1.2厘米厚的薄片；肥肉被切成0.8——1厘米的方块。(3)冲洗。将瘦肉片用冷水冲洗，去除腥味，使肉色变浅；用温水冲洗脂肪丁，去除表面污渍。 如果用冷水洗，就不容易洗了。(4)搅拌。将瘦肉片放入绞肉机中绞碎，要求孔径为1——1.2 cm。(5)馅料。先在容器中加入少量温水，将盐、糖、酱油、姜汁、胡椒面、味精放入容器中，然后加入瘦肉和肥肉丁拌匀，最后加入白酒拌匀成肉馅。灌装时要严格控制用水量，一般每公斤肉100克水。(6)干燥和烘烤。将香肠串起来，暴露在阳光下，每3小时翻一次。 干燥0.5——1天后，转入烘房烘烤。要求温度50335452，成品烘烤24小时左右。产率为62%。(7)保存。最好的保存方法是悬挂，在10以下的温度下可保存3个月以上。吃之前先煮一下，放在沸腾的锅里煮15分钟左右。该产品外形小巧精致，颜色红白相间，鲜艳亮丽。食物的味道爽口，香甜可口，回味无穷。质量标准(1)组织形式。 肠干燥、完整、圆柱形，表面有自然皱纹，横切面结构紧密；(2)色彩。肥肉呈乳白色，瘦肉呈鲜红色、枣红或玫瑰红，红白分明，有光泽；(3)风味。咸中带甜，鲜美可口，有明显的蜡香，香味浓郁，吃起来不腻，具有广式腊肠的独特风味；(4)长度和直径。长度150——200 mm，直径17335426mm(5)内容。不含淀粉、血粉、豆粉、色素和外来杂质。

如何选择广式香肠包装设计公司？

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配图为包装设计公司案例

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