本文将从制作和保存两个方面为大家介绍怎样包装挂面。挂面作为一种常见的食品，其包装和保存对于保持食品的质量和口感至关重要。以下是具体的制作和保存技巧。
制作挂面的第一步是选择面粉。优质的正宗挂面所用面粉通常是高筋面粉，它具有较高的蛋白含量和弹性，能够使挂面更加筋道有嚼劲。在制作挂面过程中，还可以根据个人口味添加一些调料，如盐、碱水等。
第二步是和面。将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。一般情况下，挂面的水面比例为一比一，即一份面粉加一份水。面团搅拌均匀后，可以加入适量的碱水来增加挂面的筋度。
第三步是擀面。将和好的面团放在案板上，用擀面杖均匀地擀成薄片。擀面的时候注意要先从中间向两侧擀开，再从中间向前向后擀开，这样擀出的面片才能均匀的厚度。擀好的面片可以根据个人喜好切成不同的形状，如宽条、细条或者宽薄不一的面片。
包装挂面主要是为了保持其新鲜度和食用时的方便。通常我们可以使用塑料袋或者密封袋来包装挂面。
第一步是将挂面整齐地放入袋子中。将擀好的挂面轻轻地放入塑料袋或者密封袋中，注意不要弄乱形状。
第二步是封口。在将挂面放入袋子中后，可以用手轻轻地将袋口捏紧，使挂面尽量密封。可以根据需要选择密封带或者夹子来固定袋口，以防止挂面受潮变质。
第三步是储存。将包装好的挂面放入干燥通风的地方储存。避免阳光直射和潮湿环境，这样可以延长挂面的保质期。
为了保持挂面的口感和质量，我们在保存过程中需要注意以下几点。
第一，避免受潮。挂面是干货，容易吸湿变质，所以在保存的时候一定要放在干燥通风的地方，避免受潮。
第二，避免阳光直射。阳光中的紫外线会破坏食品中的营养物质，同时还会使挂面变质，所以保存时要避免阳光直射。
第三，定期检查。不论是自己制作的挂面还是购买的包装挂面，都需要定期检查是否有蛀虫或者发霉，如果有就需要及时处理。
总之，制作挂面需要选用优质的面粉，并且掌握好和面、擀面的技巧。包装挂面时要保持干燥和密封，保存时要避免潮湿和阳光直射。只有注意到这些细节，才能制作出质量好且口感美妙的挂面。
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