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鱼糕包装logo设计欣赏与品牌介绍

2023-04-26

鱼糕离不开包装，鱼糕包装质量直接影响鱼糕的档次和市场销售。鱼糕包装要融入国际食品包装的新趋势，开发更多功能新颖独特的包装形式，既能满足现代人不同层次的消费需求,又通过差异化强化鱼糕品牌印象。

鱼糕介绍

食品简介鱼糕是一种高鱼糜制品，特点是弹性好，色泽洁白。还可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状，准备颜色鲜艳的菜肴。鱼糕营养丰富，蛋白质含量高，平均10g/100g。它是优质的完全蛋白质，易于人体吸收利用。脂肪含量较低，为0.63 ~ 1.52g/100g，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中甘油三酯、胆固醇和血小板聚集有重要作用。由于鱼糕是蒸熟的，没有经过大火油炸，营养损失较少，是符合现代饮食要求的营养食品。其他制作方法1。原料选择：由于鱼糕对弹性和色泽要求较高，应选择原料新鲜、脂肪少、肉质鲜美、弹性强的白鱼。一般使用冷冻的生鱼糜或冷冻鱼。2.打浆：打浆前，鱼糕的加工工艺与鱼糜制品的一般制作工艺基本相同，但漂洗工艺更为重要(对于弹性强、色泽白、口感好的鱼，无需漂洗)。粉碎方式：分为空磨、盐磨和局部粉碎(搅拌粉碎)。空磨，可以破坏鱼细胞纤维，然后加盐促进盐溶蛋白溶解形成一定粘度，再加入其他辅料搅拌研磨20-30分钟左右。3.铺设成型：鱼饼的成型在小规模生产中往往是手工完成，但需要相当熟练的技术。现在逐渐采用机械化成型，如日本K3B三色板成型机，每小时可铺300 ~ 900片。它的原理是鱼糜被送肉螺杆挤压成鱼饼形状，连续铺在盘子上，然后等间隔切开。如果做三色鱼糕，把以上食材分成三份。加入蛋清(6%)、红米粉(2.2%)和胡椒粉(适量)，使其又红又辣(或不辣)；一份是带蛋黄的黄色(8%)；一份是原来的颜色(白色)。将红黄白三种鱼糜分别放入三色鱼糕机(其中天然鱼糜放在一个大桶里)的三个不同的料斗中，摊成的鱼糕就是三色鱼糕。4.加热：鱼饼的加热有两种：烘烤和蒸煮。烘焙就是把鱼饼放在传送带上，20 ~ 30秒通过隧道红外线。